un film de Jacques Goldstein ; sur une idée originale de Xavier Denamur
Note générale:
DVD 5, format 16 / 9, DVD multizone
Sous-titres pour malentendants
Suppléments: Intégrale de la tournée "Sur les traces de Brillat-Savarin (17 min) - Epilogue avec Miquel Barcelo (2 min)