Résumé:
1. Depuis 10'000 ans, les pays à tradition d'élevage boivent du lait et consomment ses produits fermentés, yoghourts et fromages. Mais avec l'industrialisation et l'évolution de la société, cet aliment de base, véritable mythe helvétique, est remis en cause. Intolérance, allergie, diabète, ostéoporose, voire même risques de cancer, le tableau s'assombrit. 36.9° pousse la porte de l'étable. 2. Fin 2015, une personne sur 122 a été forcée de quitter son foyer dans le monde. Conséquence de cette conjoncture exceptionnelle: 1,4 million de personnes ont déposé une demande d'asile en Europe. 3% de ces demandes concernent la Suisse. En provenance principalement de Syrie, d'Irak, d'Afghanistan et d'Erythrée, nombre de ces personnes sont ajourd'hui, chez nous et attendent d'être fixées sur leur sort. Les expériences traumatisantes vécues dans leurs pays, l'exode, l'attente, l'isolement, le spectre de l'expulsion... autant de facteurs concourant à la détresse psychologique des réfugiés, diagnostic principal auxquel est confronté le corps médical, en Suisse romande...